Electrocasnice
Mai jos găsești timpii și temperaturile pentru cele mai gătite preparate în friteuza cu aer cald. Valorile sunt pentru friteuze cu sertar de 4-6 L. La modelele mici (sub 4 L) mâncarea se gătește puțin mai repede, iar la cele de tip cuptor puțin mai încet.
Tabel complet
| Aliment | Temperatură | Timp | Sfat |
|---|---|---|---|
| Cartofi pai congelați | 200°C | 15-20 min | Agită coșul la jumătate. |
| Cartofi proaspeți tăiați pai | 190°C | 20-25 min | Ține-i 20 de minute în apă rece, usucă-i, apoi pune 1 lingură de ulei. |
| Cartofi wedges | 190°C | 22-28 min | Condimentează după ulei, ca să se lipească. |
| Pulpe superioare de pui | 190°C | 22-26 min | Întoarce-le o dată. Minimum 74°C în interior. |
| Aripioare de pui | 200°C | 18-22 min | Agită de 2 ori, usucă-le bine înainte. |
| Piept de pui | 180°C | 14-18 min | Lasă-l 5 minute să se odihnească înainte să-l tai. |
| Pui întreg (1,2-1,4 kg) | 180°C | 50-60 min | Doar în friteuze de peste 6,5 L. Cu pieptul în jos primele 30 de minute. |
| Ceafă de porc (2 cm) | 200°C | 12-16 min | Întoarce la jumătate. |
| Mici | 200°C | 10-14 min | Întoarce o dată. Pune hârtie perforată dacă lasă multă grăsime. |
| Somon file | 180°C | 8-12 min | Cu pielea în jos, fără să-l întorci. |
| Pește pané congelat | 200°C | 10-12 min | Un singur strat. |
| Legume (ardei, dovlecel, ciuperci) | 190°C | 10-15 min | Tăiate în bucăți egale, cu puțin ulei. |
| Broccoli / conopidă | 190°C | 8-12 min | Dacă vrei margini crocante, nu le acoperi. |
| Nuggets congelate | 200°C | 8-10 min | Agită o dată. |
| Pizza congelată mică | 180°C | 8-10 min | Verifică după 7 minute. |
| Reîncălzire pizza | 170°C | 3-4 min | Mult mai crocantă decât la microunde. |
| Ouă fierte (în coajă) | 140°C | 11-15 min | 11 minute pentru gălbenuș moale, 15 pentru tare. Apoi în apă rece. |
| Brioșe / muffins | 160°C | 12-15 min | În forme de silicon, testează cu scobitoarea. |
Timpii sunt orientativi. Carnea de pasăre și cea tocată trebuie să ajungă la minimum 74°C în interior. Un termometru de bucătărie ieftin rezolvă orice dubiu.
Reguli care schimbă rezultatul
- Un singur strat. Aerul trebuie să circule în jurul fiecărei bucăți. Coșul plin înseamnă mâncare înăbușită, nu crocantă.
- Uscare înainte de gătit. Umezeala de la suprafață se transformă în abur și oprește rumenirea.
- Ulei puțin, dar nu zero. O lingură de ulei pe 500 g de cartofi sau legume dă culoare și gust.
- Preîncălzire 3-5 minute pentru carne și preparate congelate.
- Verifică mai devreme prima dată când gătești ceva nou în friteuza ta.
Ce friteuză folosim ca reper
Timpii sunt calculați pentru friteuze de mărime medie, ca Philips Essential XL (6,2 L). La Ninja Dual Zone fiecare coș are 3,8 L, deci timpii sunt similari, dar poți găti două preparate în paralel.
Vezi Philips Essential XL pe eMAG →Prețul și stocul se văd la magazin
Întrebări frecvente
Trebuie să întorc mâncarea în friteuza cu aer cald?
Pentru bucăți mici (cartofi, aripioare, legume) e suficient să agiți coșul la jumătate. Bucățile mari de carne și peștele pané se întorc o dată.
De ce nu ies cartofii crocanți?
De obicei coșul e prea plin sau cartofii sunt umezi. Pune-i într-un singur strat, usucă-i bine și folosește o lingură de ulei. La cartofii proaspeți ajută și înmuierea în apă rece, care scoate amidonul.
Pot folosi timpii din rețetele de cuptor?
Ca regulă orientativă, scade temperatura cu aproximativ 20°C și timpul cu 20-25% față de cuptorul clasic, apoi verifică mai devreme prima dată.
Cum cureți friteuza cu aer cald
Top 5 friteuze cu aer cald