Electrocasnice
Ai cumpărat un espressor automat și cafeaua iese apoasă sau prea amară? De cele mai multe ori nu e vina aparatului, ci a boabelor sau a setărilor. Iată ce cafea să cumperi și cum o reglezi.
Prăjirea: medie e cea mai sigură
- Prăjire deschisă: aciditate mare, note fructate. La espresso iese adesea acră în espressoarele automate.
- Prăjire medie: echilibrată, cu cremă bună. E alegerea cea mai sigură.
- Prăjire închisă: gust intens, amar. Bună cu lapte, dar boabele sunt des uleioase.
Arabica sau robusta?
Arabica are gust mai fin și mai aromat. Robusta are mai multă cofeină, mai multă cremă și un gust mai puternic. Pentru espresso, un amestec cu 70-90% arabica și restul robusta e un compromis bun. Dacă bei mai ales cappuccino sau latte, un amestec cu ceva mai multă robusta „răzbate” mai bine prin lapte.
Ce boabe să eviți
- Boabe lucioase, uleioase la atingere
- Cafea aromatizată (vanilie, alune): siropurile lasă depuneri în râșniță
- Boabe caramelizate sau glazurate
- Pungi fără data prăjirii sau deschise de mult timp
Prospețimea contează mai mult decât marca
Cafeaua e cea mai bună la 1-6 săptămâni după prăjire. Caută pe pungă data prăjirii (nu doar data expirării) și o supapă de degazare. După deschidere, ține punga bine închisă, la întuneric, nu la frigider. Pune în buncăr doar cât consumi în câteva zile.
Cum reglezi espressorul pentru o cafea nouă
- Pornește de la setarea de mijloc a râșniței.
- Dacă cafeaua curge prea repede și e apoasă, macină mai fin (un pas o dată, doar cu râșnița în funcțiune).
- Dacă e foarte amară și picură greu, macină mai grosier.
- Crește cantitatea de cafea (intensitatea) înainte să micșorezi volumul de apă.
- Fă 2-3 cafele după fiecare modificare, ca să vezi efectul real.
Nu uita de calcar: o cafea care se schimbă brusc în gust poate fi și semn că trebuie făcută decalcifierea.
Espressoare automate apreciate, cu prețul de acum
Espressor automat De'Longhi Magnifica S ECAM22.110.B
Cel mai fiabil automat de început, cu duză de abur.
la eMAG
Espressor automat De’Longhi Magnifica S ECAM22.112.B
4 bauturi, rasnita integrata cu 13 setari 1450W, 15 bar.
la eMAG
Espressor automat De’Longhi Magnifica Evo Milk ECAM290.61.B
5 bauturi, Carafa pentru lapte, 1450W.
la eMAG
Espressor automat De'Longhi Magnifica Evo ECAM 290.81.TB
1450W, 8 tipuri de bauturi, 15 bari.
la eMAG
Espressor automat De’Longhi Magnifica Evo Milk ECAM290.51.B
5 bauturi, Carafa pentru lapte, 1450W.
la eMAG
Espressor automat Philips Series 2200 EP2220/10
Râșniță ceramică, filtru AquaClean, grup detașabil.
la eMAGPrețurile sunt cele afișate de eMAG la data verificării și se pot schimba.
Vezi espressoarele automate pe eMAG →Prețul și stocul se văd la magazin
Întrebări frecvente
Ce cafea boabe e bună pentru espressor automat?
O cafea cu prăjire medie, nu foarte uleioasă, proaspătă (prăjită în ultimele 1-2 luni). Un amestec de arabica cu puțină robusta dă un espresso cu cremă bună și gust echilibrat.
De ce nu e bună cafeaua foarte uleioasă?
Boabele cu luciu gras (de obicei prăjire foarte închisă) lasă ulei pe pereții râșniței și ai buncărului. Uleiul se râncezește și poate înfunda râșnița cu timpul.
Cât ține un kilogram de cafea boabe?
Cu 7-9 g pe espresso, un kilogram face cam 110-140 de cafele. La 2 cafele pe zi, cam două luni.
Pot pune cafea măcinată în espressorul automat?
Multe modele au un compartiment separat pentru cafea măcinată, pentru o singură ceașcă. Nu pune niciodată cafea măcinată în buncărul de boabe.
Top espressoare automate
Espressor automat ieftin
Cum decalcifiezi espressorul